ナショナルチームの集合写真が送られてきた。後ろの車が僕の仕事なんだけど、大門さんがプロデュースするようになってから、急にナショナルチームが格好良くなってきた用に思える。すなわち価値が上がっているということ。応援してくれる企業に対しても、大きなセールスアピールとなるのでは？
あとはナショナルユニホームの見直しかな。国際的に「日本のユニホーム？何で青なの」
元もと白に赤ラインで日の丸を描いたものであった。それが急に青に・・・

サッカーの日本代表が青だから・・・青・・・

トレビアでしょ。

寒くて、雨降って・・・そんな中、多くの人が集まってくれた。人数は・・僕は知らないけど。バーカウンターの中で、主にコーヒーと紅茶の担当。ライブを横から見られる位置だったので、楽しかった。
オープニングはカタンナつ～グループがダンス＆ミュージック。かなり疎いので、その集団に関しては知らない。ただ、かなり暖かい所の音楽とダンスだと思う。不覚にもそのダンサーに見とれてしまった。随分と久しく女性に見とれてしまった。しかし、ただ一方的に見とれただけなので、今後の進展などは一切無い。
どのくらい見とれたかと言うと、コーヒー豆にウーロン茶をそそぐ位だから、大した事はないけれど。

かわいかったな～
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長女とネゴシエーションした結果、１０日のディナーに誕生会を行うこととなった。ＤＳのカセット１ッ本追加で・・・・
このＤＳカセットが売っていない。「おしゃれ・・」これが売っていない。結局５軒探して断念。スパーマリオで決着がついた。
この時点で時計は５時。ここから調理に取りかかる。
題して「サクラが好きな物だけディッシュ」早い話がワンプレート。これっきゃ作れません。
ケンタッキーに一瞬逃げようとしたが、「パパの唐揚げが一番」なんて車で買い物中に言われたら・・・「う！」誰だ、、オレの名前をデスノートに書いたのは・・「思い当たるヤツが多すぎて、わからん」
◇メニューの構成と食材◇
＊ケーキはホールをモコモコにて朝製作済み（３時起き）
モコモコベースにカスタムすると、簡単に美味しくなる。年に何度も焼いていると、悲しいかな上手になってしまった。ケーキ・・買うと高いし。

＊スパゲッティー　ニ　ジェノベーゼ
勿論インスタンタ（伊読みのインスタント）僕は生協物とイタリアから闇取引により密輸された物（今回は唐見物）を混ぜて使っている。よくカレールーを２種類混ぜるが、そのノリ。根拠は無いが、かなり旨くなる。（気がする）これに茹でたＦＩＧＯＲ（古代麦）とパルミジャーノレジアーノ、決め手に松の実を加えて完成車。

＊フライドチキン
地鶏の若いのを中央市場の「鳥よし」お願いした。さばいたばっかりの物が手にはいいてラッキ！素揚げすんだけど、岩塩＋黒コショウ。これだけで充分だけど、気分が乗ったので五香粉（ウ～シャ～フヘ～）を！煮物なんかで使う場合は極少量でいいんだけど、唐揚げだと香りが弱くなるので、結構しっかりと振りかける。しかしこのままではＣｉｎａになってしまうの、、、そこでターメリック（ウコン・カレーの黄色い元）も！これでアジアな感じだ（と思う）。油は、サルーテサンテを深めのパンにタップリと入れて、ニンニクとマイタケで香りを移してやる。これで下準備はＯＫ！僕は２度揚げ派なので、最初は軽めに油を掛けてやる程度に揚げておく。そしてディッシュのすべてが整い、ゲストが着座してから、仕上げの２度目を施してやる。こうすれば手早く熱々を食べてもらえるから。

＊フライドポテト
これね、本当に簡単なんだけど、家のは美味しいよ。「北あかり」つ～北海道の品種を使っているから。一般的に北陸では男爵系が、関西ではメークイーンが人気あり。この北あかりは、男爵のカスタム物だから、北陸人の口にはバッチリ。鳥を揚げ終えた油に素揚げで投入するだけです。野菜の素揚げは油にダメージなんで、必ず最後に揚げる事にしている。で、サっと油切って、ボールにカルピスバターと岩塩を投入。混ぜれば、マックより数倍美味しいポテトの完成。イギリス風に言えばチップス。金沢のロンドンパブもどきのお店で、フィッシュ＆チップスを頼んだら、ポテトチップスが出てきて愕然としたが、このフライドポテトこそがチップスの正規物（ディーラー物）なんです。

子供達の「おいしい～！」の声・・・
サクラも９才になった・・・

美味しいのは、あたりまえだろ！

と、、怒鳴ってみた。

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明日１１日は、ネーチャーラボでライブがある。この１１月１１日は僕のＤＮＡを継承するサクラちんの誕生日。。。昨日の作業中、ＢＯＳＳに「１１日は僕、必要ですかね～」そしたら「そんな冷たい事、言うなよ～・当たり前や」と・・・ここで思案橋。この思案橋、思わず口から音声として流れてしまい、黒さんに聞かれてしまった。
なんとかしないと・・・

ここで現状把握

＊誕生日とライブは同日である
＊プレゼントは購入済み
＊ケーキは毎年ハンドメードで組み上げている
＊パーティーは家族だけで、過ごしてきた
＊料理はすべて僕が作っている

対策シュミレーション
１）誕生日を今日だと偽って、本日決行
２）誕生日を１２日だと偽って１日順延
３）ライブをすっぽかす
４）ライブしながら、キャンピングカーの中でバースデーを決行
５）いっそうの事、すべて忘れ無になる

さ～どうする・・・

結果は最寄りのＢＬＯＧにて公開予定です。
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小嶋選手の特集物を今日撮影した。本人は地区プロ選手権の為不在。彼の原点である金沢高校で撮影。僕は彼が１年のときのキャプテンとして取材に加わった。数年ぶりに訪れた母校は様変わりこそしていたが、部室は当時のまま健在。高校時代の落書きに、僕がここで過ごした３年間の思いでを見つけた。大門さんの似顔絵を描いた壁や、高校時代の戦績なんかも書かれていて、、、なんか胸がね、ほんの少しだけど熱くなった。小嶋のサインも発見！未完のスターは未来の自分の予見してたんだろうね。綺麗なサインだったな。

１１月４日　僕たちの新しい夢へのＳｔａｒｔ

シャルマダイニング　ＨｉｌｌがＯＰＥＮした。

競輪のａｒｉが特大のお花を・・すまんの～　花屋のｍａａｒがこさえてくれた。なんか本当に特大で、格好いい（綺麗かな？）あんまり素敵なんで、メインフロアのエントランスへ飾られる事になった。多くのかたからお花を頂き、どれも綺麗でとても感謝しているのだけど、ずば抜けて大きかったのでご紹介。。。

メインフロアには僕たちの活動に理解を示してくれたユニセフのバナーが飾られる事になった。なんか格好いいな～

前日に廃材や流木を使用したバーカウンターがなんとか完成した。フラットを出すのに一苦労したんだけど、格好いいカウンターになった。お店の顔だからね～
美味しいジンリッキーが呑みたい。

メインフロアの上は２３０畳の天空ステージが完成。これから、多くのライブやショーが行われる事になるでしょう。子供達は嬉しくて走り回っている。それを咎める大人は、此処には居ない。だって自分達が走り回りたいから・・・

その天空ステージで早速「世界最大のポイを回す男」キンジが無料のポイ教室を初めていた。こいつも完成までに随分と働いた一人だ。夜も更けて、彼のファイヤーポイが披露された。僕は他の仕事をしていたから見られなかったけど・・・
ま～そのうち見られるでしょう。。見たい～

僕はエントランス入り口にショップをオープン。取りあえずレストランや他の施設の工事で形だけのオープンとなったが、これから時間をたっぷりと掛けて仕上げていこう。
子供達がお腹いっぱいに遊べる広場がテーマかな。ＢＭＸなんかのレンタルもはじめる予定だ。

駐車場ではＪｉｒｏさんのたこ焼き屋や、野菜汁のお店が。夜になってかなり冷えこんだので、美味しかったし、助かった。スタッフは食事している時間なんかなかったからね。

時刻もどんどんと進み、人が集まってくる。「実感」つ～もんを感じる。

　そんな集まってくる人の中に・・・窪塚洋介君も登場。製作依頼されていたＮａｋａｇａｗａのピストを取りに来てくれた。学園祭シーズン真っ只中の忙しいスケジュールをさいて来てくれた。彼はこのオープンにあわせてスタッフ用のロンＴデザインまでしてくれたんだ。ライオンのデザインがド～ンとでっかく描かれたロンＴはスタッフは勿論来場者にも好評だった。今後販売も予定している。つ～か、フアンにせがまれて既に数枚を販売。あと数枚残っているみたいです。お問い合わせ下さい。



窪塚君のお土産。何故かルパン。速攻で長女に奪われてしまう事に・・・もしルパンの実写版を製作するなら、彼がピッタリかな？結構キャラかぶっている。（と・・思うけど）

オープンまで結構大変な道のり。だって、ほとんどの工事を自分達でやったから。なんでも買える時代に、そのほとんどを廃材利用。穴掘って、杭たてて、ペンキ塗って・・・
共に戦ったラブリーＴシャツはボロボロ・・・

「やろうと思えば出来るんだ」

この経験と、ボロボロのＴシャツが今回の一番の宝物になった。

ＯＰＥＮでなくてＳＴＡＲＴ・・・・

この日の為に３年の年月を費やしたＢＯＳＳ中川さん。そして黒さん。
ＮＡＴＵＲＥＬＡＢすべてのスタッフに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ　り　が　と　う

僕たちのＳＴＡＲＴに立ち会ってくれたみんなにも！

山里活性モデル総合研究所　ネイチャーラボ　バイシクルプランナー　成田　加津利

〒９２０－１３３７
石川県金沢市山川町申１
tel&fax076-245-1007
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レストランの工事にかなりの時間を費やした為、内装は間に合わなかった。しかし外観に関しては申し分無し！遊びたくなる空間のスタートまであと６時間。本日１２時オープンです。
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