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ほたるイカ


行きつけの魚屋にて、今年初のホタルイカを購入した。
目玉と、小ぶりの鳶(くちばしの事)を丁寧に取って、おいらと、次女は、ころ付きが好きだから、そのまんま食します。
ところが長女はダメ・・・・更に開いて、ころや中骨をさばく。
結構、手間。
美味しいって言われると、嬉しいよね~

本日のメインディッシュ
・新湊のほたるイカ
・地物のハタハタ
・氷見のブリ   締めて1230円也

酢飯を作って、お刺身でいただきました。

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コメント

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  • コメント (2)

    • nomura
    • 2009年 4月 05日

    おいしかったですか?

    行きつけの魚屋さんはどちらさんですか?

    • katsuri
    • 2009年 4月 20日

    行きつけの魚屋さんは・・・
    何件かありますが、少しだけ紹介しますと~
    近江町なら、大松か只村。
    物が違う!地物が狙い目。
    でも、合宿なんかで選手が来ている時は大口水産。
    安いからね~。
    内灘だったら、中佐の魚。毎朝中央市場で買い付けているんだけど、鮮魚と青果のセリ時間が違うから、よく駐車場で居眠りしているおじさんを見かけます。毎日ご苦労様って感じで、こんな店ならいいもん並んでいるでしょ。元々八百屋だから、買い物が一度にできちゃう。値段も安いから、普段からお世話になってます。惣菜が美味しくて、魚を買おうと思って覗くんだけど、気がつけば、ヒレカツのフライを買ってたりします。駅前商店街の連鮮魚店は、急なお客様んときに助かります。高級魚を、常時陳列。鮪はここよ。
    時期に最高の鯖を食べようと思えば、小矢部は石動の新富町にある魚屋。向かいに豪州屋って肉屋があって、そこでとろけるような和牛を購入後、魚屋へ。
    鯖の半身で2000円以上しますんで、ご注意!
    「高い」って言うと、「余所で買え」と、とても親切な応対が好印象!
    鰆の昆布締めは、八尾の中谷が世界チャンピオン。
    これ絶品! そのまんまでも美味しいけど、おいらは少量の生姜醤油で頂きます。ローマ法王も顧客だとか(嘘です)
    きりがないんで、何が食べたいか、聞いてください。
    魚屋は、得意な分野がきっちりわかれてます。
    あるいみ自転車屋と似ている。
    MTBが得意な店もあれば、ロードが得意なお店もあります。
    何でも揃っているお店ってどうなんでしょう?
    ちゃんと走るのかね?
    僕は、今日自分が食べたい物でお店をセレクトしてます。
    絶対そのほうが美味しいって!

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