水菜

MIZUNA

子供のころ嫌いだった食べ物の一つが水菜
なんで嫌いだったのか・・・
それは不明
今では鍋にサラダに、必ずと言っていいほど食卓に上がる野菜の一つになった。
今日はお浸しで

■成田食堂的調理法

１：お味噌汁の出汁を取っている最中の鍋に切らずに投入
２：1分ほどで取り出し軽く絞ったら、醤油洗いをしてやる
３：丁度良い大きさにカットしたら、冷蔵庫で10分程冷やしてあげます
４：食べる直前に醤油洗いで使った醤油をかけて食卓に

雑です・・・・