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水菜

MIZUNA

子供のころ嫌いだった食べ物の一つが水菜
なんで嫌いだったのか・・・
それは不明
今では鍋にサラダに、必ずと言っていいほど食卓に上がる野菜の一つになった。
今日はお浸しで

■成田食堂的調理法

1:お味噌汁の出汁を取っている最中の鍋に切らずに投入
2:1分ほどで取り出し軽く絞ったら、醤油洗いをしてやる
3:丁度良い大きさにカットしたら、冷蔵庫で10分程冷やしてあげます
4:食べる直前に醤油洗いで使った醤油をかけて食卓に

雑です・・・・

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