Loading

BLOG

昆布締めの最後・・・

正月の食材処理に追われている。
プロ野球の敗戦処理をするリリーフみたいな気分
ま~実際にピッチャーはやったことないけど・・・

富山の中谷鮮魚店の昆布締めが好きで、毎年正月はこれ!
だけど今年は頂き物も重なり・・・・
いくら好きでも、食べきれない。
だからと言って、捨てるのもね~

今朝、思い切ってお澄ましを作ってみたら、これが「来た~」

お湯を沸かし、その中に昆布だけを先に入れる。
昆布出汁は普通水からが常識だけど、魚の臭いがあるので、あえてお湯から。
5分程中火で煮立て、出汁を取ったら、昆布よarrivederci さようなら

で、火を強めてお刺身投入  え~い!
3分程煮て、僅かにお塩で味を調え、刻んだ柚を加えたらできあがりの簡単レシピ。

さ~Mangiare

初仕事前に初仕事

加賀丸芋の最後・・・

関連記事

  1. ツールドのと400サイクルクリニック 9/13(金)

    2013.09.07
  2. 年末年始の営業&SALL

    2016.12.22
  3. 集まれ石川の自転車乗り 大会ロゴ

    2012.10.31
  4. チームのヘルメット

    2014.03.21
  5. 6月の営業

    2009.05.28
  6. 新春セール 目玉4 フレーム

    2019.01.02