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加賀丸芋の最後・・・

お正月にあわせ、金沢らしい食材が集まってくる。
加賀丸芋もその一つ。
自然薯のように濃厚で、いろんなところが元気になります(ウフ)
短冊切り、粗みじん、切り方にバリエーションをつけて、酢の物。
おろして、団子状におみそ汁や、出汁で割って、暖かご飯に・・・
しかし、そんなに沢山食べれないです。
しかし、日が経つ毎にレアな状態に~~

高級食材を思い切ってお好み焼きにしてみました。

あれ~
意外に素材の味が残ってて美味し!

昆布締めの最後・・・

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